На сегодняшний день, исходя из существующих нормативов, Екатеринбург обеспечен предприятиям общественного питания на 70%.

По данному параметру Екатеринбург отстает только от Санкт-Петербурга, опережая Москву и Новосибирск По словам вице-мэра Екатеринбурга Виктора Контеева, для того, чтобы повысить данный показатель до 100%, нам за ближайшие годы необходимо ввести в строй около 375 предприятий общепита различного типа. «Уже около 180 предприятий мы нанесли на карту генерального плана развития города», - отметил он.

По оценкам специалистов комитета по товарному рынку общественное питание в Екатеринбурге развивается весьма интенсивно. Так, в начале года в городе работало 1 293 объекта общепита. За 9 месяцев 2005 г. открылось 95 предприятий на 6 505 посадочных мест, появилось 19 чайных на 405 мест, 7 кофеен на 313 мест, 14 предприятий быстрого обслуживания (фаст-фудов) на 2 156 мест, 18 предприятий на 858 мест со специализацией «Русская кухня», 4 магазина и 24 отдела «Кулинария». Летом 2005 г. в городе работало более 200 летних кафе.