УрБК, Екатеринбург, 19.10.2007. Пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Свердловской области опубликовала данные о качестве хлеба и хлебобулочных изделий за 9 месяцев 2007 г.

За истекший период текущего года исследовано 10 430 проб указанной продукции, из них 1 035 не отвечают требованиям стандартов, что составляет 9,9 %. Основными показателями, по которым браковалась продукция, являются кислотность и влажность, в меньшей степени — ораганолептические и микробиологические показатели. Наибольший удельный вес нестандартной продукции отмечен в следующих территориях области: Екатеринбург, Алапаевск, Каменск-Уральский, Артемовский.