Сегодня заместитель министра торговли, питания и услуг Свердловской области по общественному питанию Николай Чернев дал брифинг для журналистов. На брифинге в частности обсуждались проблемы школьного питания в Екатеринбурге и Свердловской области. По словам Н. Чернева, сегодня в Свердловской области на 1.418 школ приходится 1.200 школьных столовых и 356 школьных буфетов. Некоторые малокомплектные школы не имеют столовых. При средней заработной плате поваров в школьных столовых от 700 до 900 руб. наблюдается отток специалистов общественного питания из школ в другие предприятия общественного питания (рестораны, кафе). Несмотря на то, что ежегодно в Свердловской области готовится 3 тыс. новых специалистов в сфере общественного питания, проблема кадров существует. Чтобы улучшить питание учащихся в школьных столовых, по словам Николая Чернева, в 2001 г. будут проводиться конкурсы среди школьных столовых Свердловской области. С учетом итогов разрабатываться меню. Кроме того, правительством Свердловской области принято решение перевести предприятия общественного питания на единый вмененный доход, который составит 40 тыс. руб. в квартал. Школьное питание будет в Свердловской области по-прежнему дотационным, однако в Екатеринбурге проблема дотаций школьного питания пока не решена, сообщил Н. Чернев.