УрБК, Екатеринбург, 17.03.2008. Управление Роспотребнадзора по Свердловской области опубликовало результаты надзорной деятельности по основным группам товаров в 2007 году.

Проведено 1 352 проверки в сфере молочной продукции, проинспектировано 74,32 т молочной продукции, забраковано 7,43 т (10 %). В том числе масла из коровьего молока проверено 19 т, забраковано 1,9 т (9,9 %). Консервов молочных проинспектировано 63,6 туб, забраковано 2,2 туб (3,4 %).

Процент забракованной молочной продукции по сравнению с 2006 годом снизился на 6,5 %, но положение дел в данной группе товаров остается неудовлетворительным.

В рамках проведенных мероприятий по контролю исследовано 6 764 пробы, из них не соответствующими требованиям нормативных документов признано 637 (9,4 %), в том числе по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы), плесени, дрожжи) — 559 проб, по физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля влаги, кислотность, массовая доля сахара, белки, жирно-кислотный состав) — 78 проб.

Следует отметить, что наиболее часто подвергаются подделке консервы молочные и масло из коровьего молока.

Так, из исследованных 381 пробы масла из коровьего молока признано не соответствующими требованиям нормативных документов 89 проб, в том числе 54 пробы (60,7 %) не соответствовали требованиям нормативных документов по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения.

Консервов молочных исследовано 509 проб, признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 22 пробы (4,3 %), из них 14 проб (63,6%) не соответствовали заявленным требованиям, указанному на маркировке наименованию по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения.