УрБК, Екатеринбург, 16.10.2008. По результатам деятельности Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в I полугодии 2008 года проинспектировано 18,695 т хлеба и булочных изделий, забраковано и изъято из оборота 2,651 т (13,7%). По сравнению с 2007 годом процент забракованной продукции увеличился на 8,2%. Большая часть хлебобулочных изделий, 73%, браковалась по причине нарушения требований, предъявляемых к маркировке продукции, отсутствию должным образом оформленных сопроводительных документов.

По несоответствию требованиям нормативных документов по качеству забраковано 24% всей забракованной продукции. В рамках проведенных мероприятий по контролю исследовано 383 пробы хлебобулочных изделий, из них признаны несоответсвующими требованиям нормативных документов 4,7 % проб (в 2007г. — 7,9%) по таким группам показателей как влажность, кислотность, наличие хруста от минеральной примеси, содержание массовой доли сахара и жира, содержание витаминов.

Как показали результаты проведенных мероприятий по контролю и анализ результатов лабораторных исследований, около 70 % нестандартных хлебобулочных изделий выработано предприятиями малой мощности, что в основном связано с отсутствием должного внутриведомственного контроля за качеством поступающего сырья, ведением технологического процесса, неудовлетворительной работой технологического оборудования.

Основными нарушениями при реализации хлебобулочных изделий являются:

-отсутствие полной и достоверной информации о товаре (дате выработки и сроке реализации (хранения), составе;

-отсутствие должным образом оформленных сопроводительных документов, в том числе документов обязательного подтверждения соответствия;

-допускаются случаи подмены обязательного подтверждения соответствия добровольной сертификацией;

-нарушение условий и сроков хранения продукции.

Нестандартная продукция изъята из оборота.

По результатам проведенных мероприятий по контролю Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области ко всем хозяйствующим субъектам, виновным в допущенных правонарушениях применены меры административного воздействия, выданы предписания о прекращении нарушений прав потребителей.