Предприятиями пищевой, хлебопекарной и мукомольно-крупяной промышленности Свердловской области в 2001 г. произведено товарной продукции на сумму 5,99 млрд. руб. Это на 4,2% больше уровня 2000 г. На техническое перевооружение производства и оснащение прогрессивным оборудованием и технологиями в 2001 г. ОАО «Жировой комбинат» направило 60 млн. руб. ОАО «Фирма «Конфи» в течение 2001 г. в развитие производства вложило 41 млн. руб. ОАО «Патра» направило 150 млн. руб. на техническое обновление производства. В 2001 г. предприятиями мукомольно-крупяной промышленности переработано 28 тыс. т. продовольственного зерна местного производства. Выработка хлеба и хлебобулочных изделий в 2001 г. составила 256 тыс. т. Мукомольными предприятиями произведено 146 тыс. т. муки и 4,8 т. крупы, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства Свердловской области.