По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Сергея Чемезова, поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях Свердловской области не увеличивается, так как экономических условий для увеличения поголовья крупнорогатого скота на сегодня нет. «Поголовье будет расти только тогда, когда молочная продукция будет дефицитом, – отметил С. Чемезов. – На сегодня сельскохозяйственными предприятиями области получено молока на 15 тыс. т. больше уровня 2001 г. На сегодня сельхозпредприятиям области кормить и ухаживать за тем поголовьем крупнорогатого скота, что имеется, гораздо выгоднее, чем увеличивать низкопродуктивное поголовье. Когда есть высокие технологии, то не надо иметь много скота. А нужно иметь скот, который отвечает международным стандартам в области молочного животноводства», – отметил в интервью УрБК С. Чемезов. На сегодня сельскохозяйственные предприятия области близки к европейскому уровню производства молока – 5.300 кг. на одну корову. В этом году в Свердловской области удой молока на 1 корову составил 3.300 кг., в следующем году планируется 4 тыс. кг. «Мы должны сделать технологии и культуру производства таким образом, чтобы от меньшего количества поголовья получать больше удоев», – сказал С. Чемезов.