В 2002 г. на алкогольных предприятиях Челябинской области было произведено 1,9 млн. декалитров водки и ликероводочной продукции, что на 20,4% ниже показателей 2001 г.

Производство виноградного вина составило 804 тыс. декалитров (на 20,8% ниже показателей 2001 г.), винных напитков – 229 тыс. декалитров (уменьшение – 15,7%). Также предприятия Челябинской области произвели 783 тыс. декалитров пищевого спирта (на 14% выше показателей 2001 г.), 107 тыс. декалитров слабоалкогольных напитков (рост – 19%), 27 тыс. декалитров коньяка (рост – 21%).

Осенью 2002 г. в Челябинской области был начат выпуск шампанского, которого до конца 2002 г. было произведено 8,3 тыс. декалитров.