Не секрет, что цены на зерно в последние месяцы бьют все рекорды. Пшеница 3-го и 4-го классов стоит уже 4700 рублей за тонну, фуражное зерно — 3800 рублей. А ведь всего год назад стоимость тонны фуражного зерна опускалась до 900 рублей, продовольственное стоило в два раза дешевле, чем сегодня. Такие ценовые «качели» сопровождаются ажиотажным спросом на зерно, и это не может не сказываться отрицательно на состоянии хлебного рынка.

Однако министр заверил, что потребительский рынок области стабилен.

—Мы обеспечим население Свердловской области в достаточном количестве всеми хлебобулочными изделиями. У нас все предприятия отрасли работают, запас зерна и муки вырос с десятидневного до месячного, — сказал Сергей Чемезов.

Одним из поставщиков зерна в региональный хлебный фонд является Агентство по развитию рынка продовольствия Свердловской области. Сегодня эта госструктура осуществляет от 20 до 25 процентов всех зерновых поставок на территорию области. По словам министра, именно агентство будет осуществлять крупные закупки зерна в Татарстане и Башкирии, О приобретении там зерна была достигнута договоренность между руководством области и соседних республик. Всего предполагается закупить около 100 тысяч тонн, в основном фуража. Зерно поступит на птицефабрики области.

Тактика, когда на рынок выходит один покупатель, представляющий интересы нескольких предприятий области, должна, по мысли организаторов закупок, снизить на нем накал ценовых страстей. Именно такая роль отводится сегодня Агентству по развитию рынка продовольствия Свердловской области.

—Наша задача — сдержать своими действиями колебания цен на рынке, — сказал по этому поводу Алексей Селезнев.

Тем не менее дороговизна зерна уже спровоцировала самый большой за последние годы рост цен на некоторые продовольственные товары. Например, с начала этого года отпускные цены на большинстве хлебозаводов области выросли на 20 процентов, в Краснотурьинске — на 30 процентов. Розничная цена 1 килограмма пшеничного хлеба повысилась в среднем с 10 рублей до 12,5 рублей. Подорожали и макаронные изделия. На очереди — молочные продукты и мясо, так как производство их также не обходится без зерна.

Будет ли продолжаться рост цен на зерно и хлеб в дальнейшем, министр предпочел не загадывать. Однако заметил, что уже сейчас зерновые цены внутри страны практически сравнялись с мировыми, и это стало серьезным сдерживающим фактором их роста.