Предприятиями пищевой промышленности Екатеринбурга с начала 2004 г. произведено 284 тыс. тонн продукции (рост к уровню прошлого года – 2,8%). По словам начальника отдела продовольственных товаров комитета по развитию товарного рынка администрации Екатеринбурга Татьяны Никоновой, производителями выпущено 100 наименований новой продукции. Сумма капитальных вложений, осуществленных предприятиями пищевой промышленности, составила 83 млн. руб. (151% к уровню 2003 г.).

С начала года 6 малых предприятий по выпуску продуктов питания закрылись в связи с высокой конкуренцией и нерентабельностью. Таким образом, сегодня в Екатеринбурге продукты питания выпускают 69 малых предприятий. Объем их производства за I полугодие 2004 г. составил 16,2 тыс. т. (прирост к уровню 2003 г. – 2,4%). Сумма капитальных вложений в реконструкцию предприятий и приобретение нового оборудования составила 9,8 млн. руб. (в 2003 г. – 7,2 млн. руб.).

В городе работает 408 оптовых предприятий продовольственной торговли, розничная сеть представлена 867 продовольственными магазинами.