За 7 месяцев 2004 г. ЦГСЭН в Екатеринбурге проведены проверки 430 предприятий торговли, реализующих скоропортящуюся продукцию, из них в 164 предприятиях были выявлены нарушения условий хранения и реализации продуктов питания.

Основными нарушениями являются хранение и реализация скоропортящейся продукции в торговом зале вне холодильного оборудования; нарушение температурного режима при доставке и хранении скоропортящейся продукции; прием на реализацию продукцию с нарушениями в оформлении сопроводительной документации; нарушение сроков реализации молока и молочнокислой продукции, кремовых изделий, салатов.

В ходе надзорных мероприятий из торговой сети города за 7 месяцев исследовано 4.725 проб продуктов питания, из них не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям 546 проб, что составляет 11%.

За выявленные нарушения в торговой сети наложено 773 штрафа на должностных и юридических лиц на сумму 1.679.200 руб. Специалистами санитарной службы города забраковано 300 партий пищевых продуктов объемом 22.952 кг.