По данным министерства торговли, питания и услуг Свердловской области, ожидаемый оборот общественного питания области за 2004 г. составит около 10 млрд. руб., что в фактических ценах на 18% выше уровня 2003 г.

В области функционирует около 4.500 предприятий общественного питания. В 2004 г. продолжалась тенденция роста сети предприятий общественного питания, их количество выросло на 130 единиц в 20 муниципальных образованиях. В сфере оказания услуг питания приоритетным остается социальное питание, которое включает в себя школьное, студенческое и рабочее. Общий охват питанием учащихся по области составляет 85%, работающих при промышленных предприятиях превышает 52% от общего числа занятых на производстве.