17 мая 200514:31
Крупные игроки ресторанного рынка Екатеринбурга готовятся к переделу городского кейтеринга
Екатеринбургский рынок кейтеринга (выездной организации питания, иными словами – доставки горячей пищи в офисы и на предприятия) может ожидать существенное перераспределение. Это связано с повышенным интересом к нему со стороны крупных игроков, как федерального, так и регионального уровня. До последнего времени городской рынок кейтеринга был практически полностью занят относительно небольшими компаниям, как правило, действовавшими на базе отдельных кафе или ресторанов. Крупные сети ресторанов и точек быстрого питания не проявляли особого интереса к данному рынку. Так, в компании «Малахит»,