25 июля 200713:27
Заместитель министра сельского хозяйства Свердловской области Сергей Лацков: «Массовые сорта хлеба утрачивают свои позиции»
УрБК, Екатеринбург, 25.07.2007. «В Свердловской области сейчас работает 32 хлебокомбината, 30 кооперативных пекарен, и 231 мини-пекарня. Всего в области производится 800-850 т хлеба в сутки. Также появился новый сегмент рынка, который еще не анализировался — пекарни при гипермаркетах, производящие большой ассортимент хлебобулочных изделий», — рассказал заместитель министра сельского хозяйства Свердловской области Сергей Лацков. «Ни одна пекарня при супермаркете или гипермаркете не сравнится с настоящим стационарным производством хлеба по множеству параметров», — заявил исполнительный директор