УрБК, Москва, 16.03.2006. Новосибирский холдинг «Фуд-мастер» в 2006 г. планирует привлечь публичный заем объемом около 500 млн. руб. и открыть в Перми, Челябинске и Екатеринбурге 14 заведений русской кухни. Об этом сообщают «Ведомости».

Совладелец «Фуд-мастера» Андрей Алексеев сообщил, что в 2006 г. компания инвестирует в развитие ресторанов, трактиров, кафе и столовых около 698 млн. руб. и приоритетным регионом станет Урал. Основная часть инвестиций, рассказал ресторатор, будет потрачена на открытие столовых «Вилка-Ложка» и трактиров «Жили-Были» в крупных городах Урала: в Перми и Челябинске — по четыре заведения и в Екатеринбурге — шесть. По словам Алексеева, в этих городах компания намерена открывать точки в людных местах или бизнес-центрах как с нуля, так и путем поглощения местных игроков, что позволит холдингу быстро войти в число местных лидеров рынка. Уже в апреле планируется открыть несколько столовых и трактиров в центре Екатеринбурга на улице Вайнера, говорит Алексеев, с владельцем здания заключен договор аренды. Сообщить его название и параметры сделки он отказался. «Мы делаем ставку на формат русской кухни, поскольку эта ниша на Урале практически не занята», — пояснил Алексеев. Прочие форматы — «Кофе-сан», «Гриль-мастер» и другие — «Фуд-мастер» пока тиражировать не будет, потому что здесь сетевым путем развивается как раз американский и японский фаст-фуд: «Росинтер» и «Якитория». Инвестиции предполагаются за счет собственных средств компании — 30%, а также облигационного или вексельного займа — 70%, сказал Алексеев. По его подсчетам, открытие новых ресторанов и повышение эффективности обслуживания позволит компании за год увеличить выручку на 220% и довести ее до 2 млрд. руб.

Холдингу «Фуд-мастер» принадлежат трактиры «Жили-Были», столовые «Вилка-Ложка», кафе «Гриль-мастер», «Ланч-кафе», «Пицца и паста», кофейни «Кофе-сан» и рестораны «Макарони». Оборот холдинга составляет около 600 млн. руб. Совладельцы компании – Андрей Алексеев и президент Сибакадембанка Игорь Ким.