УрБК, Екатеринбург, 31.05.2006. «Для того, чтобы открыть предприятие общественного питания необходимо $ 300 тыс. Данная сумма не включает в себя стоимость помещения. Это стоимость ремонта, оборудования, обучения персонала», — заявила на пресс-конференции Генеральный директор Компании «Малахит» Анна Кузнецова.

«Срок окупаемости такого предприятия, которое работает в демократическом сегменте, примерно 3 года», — сообщила А. Кузнецова.