Примерно на 10-15 процентов подорожают в ближайшее время хлеб и хлебобулочные изделия, сообщил генеральный директор Екатеринбургского хлебокомбината С.В.Маточкин. Мера эта вынужденная.

Подорожание хлеба-одного из основных продуктов населения - всегда вызывает болезненную реакцию. И это объяснимо. Покупать хлебобулочные изделия каждой семье приходится ежедневно. На кошельке это отражается ощутимо.

-Все это мы прекрасно понимаем, - говорит Маточкин. - А потому изо всех сил пытались удержать цены на хлеб. В течение года нам это делать удавалось. Но уже этой весной возникла ситуация, когда все резервы оказались исчерпаны. С первых чисел мая мы намеревались начать продажу своей продукции по новым ценам. Однако городские и областные власти попросили нас еще оттянуть это неприятное событие. Хотя бы до середины мая, чтобы не портить людям настроения в праздники, не огорчать ветеранов к Дню Победы. И мы пошли на эту последнюю отсрочку.

Прежде всего, отметил далее Маточкин, нам бы хотелось, чтоб потребитель был правильно информирован и не имел зла на хлебопеков. Для этого стоит хотя бы сравнить, какие цены на сырье и материалы были в прошлом году и какие стали сейчас.

Вот официальная справка, специальна подготовленная по этому случаю экономической службой комбината.

Итак, из нее следует, что с марта 2001 года по март 2002-го процент удорожания составил: по маслу растительному, сахару, дрожжам, соли, маргарину, крахмалу, яйцам, конфитюру — от 25 до 45 процентов; по спирту, какао, пальмовому маслу, сливочному маслу, соде, воде — от двух до 25 процентов.

Плюс к этому заметно подорожали: газ, электроэнергия, транспортные услуги, полиэтиленовая и полипропиленовая пленки, хлебные формы, стекло, пиломатериалы, кирпич, трубы, цемент, машины и оборудование...

-К счастью, - продолжает Маточкин, - не произошло самого неприятного - подорожания муки. Даже наоборот. В противном случае хлеб бы подорожал еще больше.

Действительно, с точки зрения экономики, удешевление муки - случай уникальный. Специалисты областного Минсельхозпрода объясняют это избытком зерна на рынке Среднего Урала. В связи с этим возникает проблема: цены на хлебобулочные изделия растут, а на зерно - падают, усугубляя и без того слабую экономику колхозов, совхозов, фермеров.

К чему может привести такая тенденция, догадаться нетрудно...