Вчера ОАО «Екатеринбургский мукомольный завод» впервые с начала года повысил отпускные цены на свою продукцию на 3%. Причиной удорожания мукомольной продукции стало увеличение отпускных цен на зерно. Сейчас операторы продовольственного рынка прогнозируют рост цен не только на хлебобулочные изделия, но и на мясную продукцию.

Проблемы с хлебом прогнозировали еще в прошлом году. Как уже писал «Ъ», в этом году Россия испытывает дефицит зерна из-за плохого урожая 2003 года. Вместо необходимых 73 млн тонн удалось собрать около 68 млн тонн, причем из них 5, 5 млн тонн зерна было экспортировано из России. В не менее сложной ситуации оказалась и Свердловская область. По данным руководства Агентства по развитию рынка продовольствия Свердловской области, в прошлом году удалось собрать всего около 70 тысяч тонн продовольственного зерна, что составило всего пятую часть от потребности области. Для того, чтобы компенсировать нехватку зерна, губернатор области Эдуард Россель был вынужден обратиться за продовольственной помощью к президенту республики Татарстан Минтимеру Шаймиеву. Сейчас обсуждается вопрос подобного обращения к руководству Башкирии.

Несколько дней назад продавцы зерна подняли цены на продовольственное и фуражное зерно. «В среднем стоимость продовольственного зерна увеличилось на 15%», — заявил корреспонденту «Ъ» первый заместитель генерального директора ОАО «Екатеринбургский мукомольный завод». В связи с этим вчера руководство этого предприятия, которое является крупнейшим производителем муки в Свердловской области, заявило об увеличении отпускных цен на свою продукцию. По официальным данным, удорожание составило 3%. Однако потребители муки этого завода утверждают, что в целом рост цен составил 8%. Как сообщили корреспонденту «Ъ» в отделе сбыта предприятия, теперь с учетом повышения цены тонна муки высшего сорта стоит 9, 2 тыс. руб., а 1 и 2 сорта — 8, 9 и 8, 1 тыс. руб. соответственно. Стоимость пакета фасованной муки выросла на 60 копеек и составила 20, 4 руб.

Производители хлебобулочных изделий пока не говорят, сколько составит рост цен на их продукцию. «У нас пока еще нет четкого решения по этому поводу», — сообщили «Ъ» на ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», которому принадлежит 65% рынка Екатеринбурга. Остальные опрошенные «Ъ» менее крупные операторы хлебобулочного рынка заявили, что будут повышать стоимость хлеба с оглядкой на Екатеринбургский хлебокомбинат. «В любом случае рост составит как минимум 5%», — заявил генеральный директор ООО «Корпорация “Уральский хлеб”» Виктор Сорокин.

Стоит отметить, что дефицит зерна грозит обернуться не только ростом цен на хлеб, но и на мясную продукцию. «Как представитель своей отрасли могу сказать, что в этом году из-за большого дефицита зерновых можно ожидать серьезного роста цен на мясо, потому что свиней и птиц, в основном, кормят злаками», — заявил «Ъ» депутат Государственной Думы, общественный директор объединения «Макфа» Михаил Юревич. По оценкам заместителя гендиректора Агентства по развитию рынка продовольствия Свердловской области Алексея Селезнева, рост цен на мясо птицы может составить 5-7%. «Мы пока не можем назвать цифры, но рост цен на говядину и свинину обязательно будет. Он уже сейчас заметен», — заявил в свою очередь «Ъ» заместитель гендиректора екатеринбургского мясокомбината Евгений Морозов.

Между тем, эксперты считают, что ситуацию может частично стабилизировать продажа зерна из государственного резервного фонда, в котом находится 1, 6 млн тонн. По словам Алексея Селезнева, вероятнее всего, что это зерно поступит на рынок уже в феврале. Но, по его мнению, это позволит выровнять ситуацию не более чем на месяц. Оставшееся до сбора нового урожая время потребители будут наблюдать продолжающийся рост цен на хлеб и продпродукты.