Цены на хлеб в России за 2003 г. повысились на 30% и продолжают расти. Об этом заявил президент Российского союза пекарей, директор Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Анатолий Косован.

Причиной такого роста цен стало резкое подорожание муки. В частности, цена на муку высшего сорта увеличилась приблизительно в 2 раза – до 9,1 тыс. руб. за тонну, а на ржаную муку – в 3 раза. В некоторых регионах цена на муку сейчас превышает среднеотраслевой уровень. «Затраты на производство хлеба постоянно растут. Дорожает энергия, бензин, а резкий рост цен на муку стал вообще для нас неожиданностью. Трудно сказать, насколько еще увеличатся цены на хлеб, но темпы их роста будут точно не ниже инфляции», – отметил эксперт. По его данным, за прошедший год рентабельность хлебопекарной промышленности снизилась с 18% до 5%. При этом многие предприятия в настоящее время работают с нулевой рентабельностью, а некоторые – в минус. «Мы чувствуем свою социальную ответственность и не хотим повышать цены», – сказал А. Косован, сообщает «Вести.RU».