12 октября 200414:59
Госторгинспекция по Свердловской области: В августе – сентябре 2004 года в 12 предприятиях японской кухни Екатеринбурга установлено 201 нарушение правил оказания услуг общественного питания
В августе – сентябре 2004 г. сотрудники Госторгинспекции по Свердловской области провели в Екатеринбурге проверки 12 предприятий японской кухни – рестораны, кафе, бары. В ходе проверок установлено 201 нарушение правил оказания услуг общественного питания, в том числе: изготовление салатов (из сырой рыбы и продуктов моря), изготовление суши, роллов, сашими с использованием нетрадиционного сырья и новых технологий без наличия санитарно-эпидемиологического заключения органов госсанэпидслужбы; изготовление яичницы-глазуньи из столовых яиц; выработка кваса без санитарно-эпидемиологического