Средняя оптовая стоимость говядины в Свердловской области в ноябре 2005 г. составила 86,47 руб./кг, к октябрю 2005 г. – 99,8% (86,6 руб./кг).

По данным Уральского мясного союза, стоимость 1 кг. передней четверти говядины в ноябре составила 81,2 руб. (в октябре – 83,2 руб.), шеи-лопатки (б/к) – 90,2 руб. (90,1 руб.), задней четверти – 98,9 руб. (96,8 руб.), тримминга 80/20 – 75,6 руб. (76,3 руб.).