Вчера в мэрии состоялось подведение итогов конкурса «Ресторан-2000». Его победителями стали: «Водолей», «Ля Ронд», «Бульвар Блюз». По мнению вице-мэра Виктора Контеева, ресторанный бизнес— особый. В некотором роде он формирует лицо города. Посетив ресторан, можно определить, как в целом обстоят дела в местном общепите. Екатеринбург в этом плане не исключение. Так, за последние два-три года удалось значительно улучшить состояние материально-технической базы ресторанов, их внешнее оформление, стали разнообразнее досуговые мероприятия, на которые раньше не обращалось внимания. Большое значение придается фактору повышения квалификации кадрового состава, поэтому категории обучающихся максимально расширены. В целом же состояние дел в этой отрасли позволяет уже сейчас провести ужесточение требований при прохождении сертификации, с тем, чтобы приблизиться к европейским стандартам. Так, два из 23 ресторанов города подали заявки на сертификацию по международным европейским стандартам. Тем более, что во всем мире рестораны — это действительно предприятия общественного питания. У нас же из-за высоких цен они пока «открыты» только для избранных.