В этом месяце эксперты сахарного рынка отмечают усиление колебаний цены. Как следствие, в Свердловской области могут возникнуть перебои в поставах сахара на предприятия оптовой торговли и пищевой промышленности. Ситуация осложняется большим количеством предприятий-потребителей сахара при полном отсутствии сахароперерабатывающих заводов. Это Екатеринбургский и Нижнетагильский хлебокомбинаты, пивоваренные заводы «Патра» и «Исетский», корпорация «Уральский хлеб», вся кондитерская промышленность. «Для предприятий пищевой промышленности крайне важна бесперебойность поставок, в противном случае ситуация чревата остановкой производственного процесса», - отметил в интервью УрБК генеральный директор Екатеринбургского хлебокомбината Семен Маточкин. «Рынок сахара в России традиционно нестабилен, – считает гендиректор компании «Ростэп» Вадим Менаджиев, – мелкие трейдеры часто не выдерживают ценовых колебаний и срывают поставки. Отсутствие на Урале сахароперерабатывающих предприятий делает эти всплески серьезной проблемой для местных пищевиков».