УрБК, Екатеринбург, 17.11.2008. За 10 месяцев 2008 г. исследовано 31 998 проб молока и молочных продуктов, из них неудовлетворительных — 2387, что составляет 7,4%. Об этом сообщила пресс-служба ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области».

Продукты бракуют из-за микробиологических показателей, в частности плесени и дрожжей, физико-химических (по кислотности, массовой доли белка, жира) и органолептических характеристик.

Количество неудовлетворительных проб по физико-химическим показателям — 119, что составляет 3,7%. Неудовлетворительные пробы по микробиологическим показателям составляют 2253 (7,2%).