В конце прошлой недели в ЦГСЭН Ленинского района Екатеринбурга прошло совещание руководителей малых предприятий района, занимающихся производством хлеба и хлебобулочной продукции. На совещании обсуждался вопрос о перспективах выпуска продукции, обогащенной витаминами и микроэлементами. Наиболее заинтересованными в этом вопросе оказались пекарня ООО «Магазин №19» и индивидуальное предприятие «Патараия». В ООО «Магазин № 19» в настоящее время разрабатывается необходимая документация по выпуску новых видов продукции. В качестве возможного витаминно-минерального обогатителя хлебобулочных изделий рассматривается добавка «Валетек-8», разработанная благотворительным фондом «Здоровье и питание». В состав «Валетек-8» входит оптимальный набор микронутриентов (витамины, кальций и железо). По мнению производителей, преимуществами этого обогатителя являются форма его внесения в замес и фасовка, обеспечивающие надежность и простоту ведения технологического процесса, сообщает пресс-служба Санэпиднадзора Екатеринбурга.