В I квартале 2004 г. Госторгинспекцией по Свердловской области проведено 86 проверок качества колбасных изделий и копченостей, в 35 из которых установлены нарушения. Проинспектировано 12,4 т. колбасных изделий и копченостей на сумму 1,2 млн. руб., забраковано 3,7 т. на сумму 287,9 тыс. руб.

Запрещена продажа колбасных изделий в 41 случае на сумму 17,6 тыс. руб. Колбасные изделия снимались, главным образом, из-за плохой жиловки, нарушения рецептур, использования пищевых добавок и наполнителей без информации на потребительских упаковках. В ходе проверок забракована колбаса «Любительская» (в/с) и «Молочная» (в/с) по завышенной массовой доли влаги, нитрата натрия. По результатам экспертизы в колбасах «Молочная» и «Русская» обнаружен крахмал, что является фальсификацией, колбаса «Таллиннская» по наличию включений в виде хрящей и сухожилий, завышенной массовой доли влаги.

Материалы проверок направлены по месту нахождения изготовителей колбасных изделий. Всем хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений.