В настоящее время 40% предприятий общественного питания в Екатеринбурге предоставляют услуги кейтеринга. Об этом сообщила начальник отдела общественного питания комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга Светлана Пименова.

По словам С. Пименовой, в 2005 г. начали работать 115 предприятий, которые предлагают кейтеринг. Однако, только 5-6 из них специализируются на обслуживании презентационных событий, большая часть обслуживает офисы и квартиры.

Как отметила С. Пименова, обслуживать иностранных туристов на мировом уровне (для этого необходим высокий уровень сервиса, меню на английском языке и рабочий коллектив, обладающий знанием английского) могут сегодня не более 10% екатеринбургских предприятий общепита.