По данным Госкомстата РФ, в феврале 2004 г. предприятиями Свердловской области фактически произведено 1.055 т. мяса (включая субпродукты I категории), что составило 101,1% к уровню марта, отгружено 87 т. мяса, остаток на конец февраля составил 54 т. мяса.

В феврале 2004 г. произведено 1.878 т. колбасных изделий (105,3% к марту), фактически отгружено – 1.893 т., остаток – 129 т. Предприятиями области в феврале произведено 214 тыс. банок консервов мясных, отгружено – 65 тыс., остаток – 295 тыс. банок. Цельномолочной продукции в феврале произведено 19,2 тыс. т. (103,1%), отгружено – 18,9 тыс. т.; масла животного – 66 тонн (108,2%), отгружено – 114 т.; растительного масла произведено – 1 т. (100%); маргариновой продукции произведено – 2.033 т. (111,6%), отгружено – 1.958 т.

Кроме того, предприятиями области в феврале произведено 14,0 тыс. т. хлеба и хлебобулочных изделий (94,3% к уровню марта), макаронных изделий – 2.116 т. (90,4%), крупы – 422 т. (71,6%), кондитерских изделий – 4.722 т. (112,0%).