По результатам проверок качества скоропортящейся продукции в торговой сети Екатеринбурга процент неудовлетворительных проб по микробиологическим показателям за 4 месяца 2005 г. составил 11%. Такие данные предоставил Центральный Екатеринбургский отдел Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

По данным за этот период времени наибольший процент проб бактериологически загрязненной продукции приходится на салаты, кремовые кондитерские изделия, молочную продукцию.

Результаты проверок торговых предприятий г. Екатеринбурга свидетельствует о наличии нарушений санитарных правил по условиям приема, хранения и реализации скоропортящейся продукции. При этом наибольший процент нарушений приходится на несоблюдение условий хранения и сроков реализации скоропортящейся продукции.